Если за неделю до свадьбы, дня рождения или другого важного события вы вдруг поймете, что любимое платье слегка маловато - без паники! У вас есть целых 7 дней, чтобы похудеть на размер, избавиться от целлюлита, втянуть живот и стать более сексуальной.
Справиться, казалось бы, с непосильной задачей поможет диета по гликемическому индексу (ГИ). Этот показатель указывает на скорость, с которой тот или иной продукт расщепляется в организме и преобразуется в глюкозу - главный источник энергии. Чем быстрее это происходит, тем выше ГИ. Для данной диеты выбирайте продукты с низким ГИ и придерживайтесь нескольких несложных правил.
Правило 1
Контролировать уровень сахара в крови
Продукты с высоким ГИ приводят к резким колебаниям сахара в крови. Например, съев аппетитный пончик, вы сразу почувствуете сытость и прилив сил. Но подобная рафинированная еда усваивается слишком быстро - уровень сахара падает, приходят сонливость и усталость, а вскоре и очередной приступ голода.
Кроме того, из медленноусвояемых углеводов организм берет ровно столько энергии, сколько ему нужно для жизни, а из быстроусвояемых получает избыток, который откладывает про запас в виде жира.
Для того, чтобы правильно составить свой рацион, рекомендуем изучить список продуктов с низким и высоким ГИ (см. таблицу).
Правило 2
Употреблять правильные жиры
Не следует употреблять слишком много жирной пищи. Количество жиров в рационе должно составлять примерно 20%.
И это должны быть правильные жиры: кислоты омега-3, содержащиеся в лососе, тыквенных семечках и орехах, и омега-6, присутствующие в семечках, кунжуте и растительном масле.
Правило 3
Больше двигаться
Физические упражнения - это еще одна возможность стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать аппетит. Следите, чтобы хотя бы 20- 30 минут вашего дня были наполнены движением. Ежедневная получасовая прогулка энергичным шагом позволит израсходовать такое количество
энергии, которое за год превратилось бы в 20 кг жира.
Гликемический индекс всех продуктов сравнивается с эталонным ГИ глюкозы. Он равен 100.
Правило 4
Принимать витаминные комплексы
Витамины группы В и С способствуют сжиганию жиров. Хром помогает контролировать уровень сахара в крови. Цинк способствуют ускорению обменных процессов в организме. Так что для похудения вам просто необходимо принимать хорошие витаминно-минеральные комплексы.
Правило 5
Определиться с аллергией
Пищевая аллергия является причиной вздутия живота, приводит к задержке жидкости и возникновению целлюлита, а ей страдает каждый третий житель Земли. Если вы верно и своевременно определите источник аллергии, то сможете быстро и без проблем скинуть лишний вес.
Правило 6
Кушать часто, но понемногу
В день должно быть 5-6 приемов пищи. Три основных: завтрак, обед и ужин. Два-три неплотных: второй завтрак и полдник. Последний прием пищи должен быть не раньше, чем за 2-3 часа до сна.
Правило 7
Пить правильно
Некоторые напитки повышают уровень сахара в крови, поэтому разрешается выпивать только одну чашку кофе и две чашки чая в день. Если этого мало, пейте кофе и чай без кофеина. От газированных напитков откажитесь вообще, как и от алкоголя. А для нормальной работы организма нужно выпивать как минимум 8 стаканов воды в день (включая травяные чаи).
Худеющим на заметку
Хорошее меню
В один из дней диеты предлагаем следующее меню.
Первый завтрак: несладкий чай и ржаной сухарик с сыром.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: овощной суп, кусок жареного или вареного мяса и салат из капусты.
Полдник: 200 г нежирного творога или 2 йогурта.
Ужин: тушеные овощи, заправленные растительным маслом.
Закрепить результат
Если вес перестает снижаться и останавливается на определенных килограммах, то вместо ужесточения режима питания, лучше перейти ко второй фазе диеты - закреплению результата. Разрешено употребление продуктов с ГИ выше 50, однако нужно постараться не есть сахар, мед, сдобу и крахмалосодержащие продукты.
Праздник живота
Чтобы полакомиться тортом, сперва съешьте продукты, богатые клетчаткой, например салат из свежей капусты или огурцов. Клетчатка замедляет всасывание жиров и углеводов.
А если застолье закончится праздником живота, то устройте 2 или 3 разгрузочных дня: вернитесь к продуктам, разрешенным на первой стадии диеты.
Сплошные плюсы
Диета по ГИ не только помогает сбросить лишние килограммы, но и является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, нормализует работу поджелудочной железы, способствует повышению иммунитета и общему укреплению здоровья. Если, конечно, правильно соблюдать все ее принципы.
*** Таблица продуктов по гликемическому индексу - увеличивается по клику

("Приготовь" №11 2012г)