Сочная аппетитная курочка — неизменное блюдо праздничного стола. Приготовьте ее по новым оригинальным рецептам.
Пышное убранство стола, с выдумкой оформленные блюда и, конечно же, веселая компания — Новый год запомнится надолго.
Курица с виноградом с поджаристой корочкой
На 6 - 8 порций:
• курица (1-1,5 кг)
• 60 г тертого корня имбиря
• 8 зубчиков чеснока
• 1 лимон
• 2 стол, ложки оливкового масла
• 2 луковицы
• 1/2 чайн. ложки молотой корицы
• 400 г винограда без косточек
• соль
• молотый черный перец
Приготовление:
1. Подготовленную курицу обмазать имбирем, раздавленным чесноком, корицей, солью и перцем. Полить лимонным соком и оливковым маслом и оставить мариноваться на 1 ч. Затем подрумянить курицу на большой сковороде со всех сторон.
2. Духовку разогреть до 180°. Полость тушки наполнить крупно нарезанным луком и виноградом. Запекать курицу 40-60 мин, поливая ее выделяющимся соком.
Время приготовления: 120 мин
В одной порции 386 ккал Белки — 26 г, жиры — 21 г, углеводы—15 г
Совет: сочная курица
Большую курицу вместе с маринадом можно поместить в пакет, плотно закрыть его и несколько раз встряхнуть. Это поможет маринаду равномерно распределиться по всей тушке.

Цыпленок с виноградом, нежное мясо в лимонно-имбирном соусе

На 6 - 8 порций



• 1 цыпленок
• 1 лимон
• 100 мл белого вина
• кусочек корня имбиря (около 2 см)
• 1 стол, ложка меда
• 1 луковица
• 500 г винограда
• 3 стол, ложки растительного масла
• 1 стол, ложка сахара
• соль
• молотый черный перец
• 4 веточки базилика
Приготовление:
1. Цыпленка разрезать на половинки, посолить и поперчить. Для маринада с лимонов снять цедру, выжать сок. Имбирь натереть на мелкой терке, смешать
с лимонной цедрой, соком, медом, вином и полить мясо. Оставить на 1 ч. Лук мелко нарезать.
2. Цыпленка обжарить на масле и переложить в форму. В сковороде, где жарился цыпленок, обжарить лук с сахаром, помешивая, 7 мин. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 мин. В форму с птицей добавить соус и базилик, перемешать. Посолить и поперчить. Запекать в духовке 30 мин.
Время приготовления: 50 мин
В одной порции 280 ккал Белки — 36 г, жиры — 14 г, углеводы — 4 г

Курочка с пряными травами



На 6 - 8 порций:
• 1 курица (1,5 кг)
• по 2 веточки тимьяна, розмарина и мяты
• 1 веточка шалфея
• 1 пучок базилика
• 1 пучок кинзы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стол, ложки растительного масла
• соль
• молотый черный перец
Приготовление:
1 .Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть. Розмарин разобрать на листики, тимьян и шалфей мелко нарезать. Кинзу и базилик порвать. Смешать лук, чеснок, зелень и 1 стол, ложку масла.
2. Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Вложить внутрь тушки приготовленную смесь, закрепить разрез. Смазать курицу оставшимся маслом и поставить в разогретую до 180° духовку на 1 ч.
Время приготовления: 60 мин
В одной порции 264 ккал Белки — 25 г, жиры — 15 г, углеводы — 4 г
*** Кускус получают из зерен пшеницы, которые увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Кускус подают к рыбе и птице.
("Даша" рецепты на любой вкус №12 2012г)