Блюда разных стран всегда несут в себе традиции и историю своего народа. Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее время. Пожалуй самыми популярными блюдами в Италии являются макароны(паста), лазанья и пицца. Пицца — известный во всём мире открытый пирог, запечённый с томатным соусом, сыром и разнообразными ингредиентами. Готовить пиццу начали давным-давно. Сперва это была просто лепешка с овощами и сыром, позднее, когда в XVI веке в Европу были завезены помидоры, вариант пиццы приблизился к современному.
Тогда это блюдо считалось крестьянской едой, в его состав входили: тесто, сыр, томаты и оливковое масло. В XIX веке пицца нашла свое достойное место на королевском столе, после того как блюдо приготовили специально для супруги итальянского короля Умберто I Маргариты.
Сейчас в каждом регионе Италии
есть свои секреты приготовления тесто для пиццы, но всегда готовится тонкое, дрожжевое или пресное. Сегодня пицца производится практически во всех уголках земного шара. Каждый готовит пиццу исходя из своих предпочтений и возможностей. У нас пицца стала популярна сравнительно недавно и классический рецепт, само собой, претерпел изменения. Хозяйки экспериментируют и с тестом, и с начинками. При готовке пиццы можно использовать любые продукты из холодильника, а также всю фантазию, которая только есть у Вас: все, что только любите Вы, Ваши родные и близкие, может стать любимой начинкой для пиццы, а также сделать ее фирменным блюдом Вашей семьи.
Рецепты теста для пиццы:
Творожное тесто
? 200г (пачка) творога
? 1 яйцо
? большая щепотка соли
? 1-1,5 ст. ложки сахарного песка
? 0,5 ч. ложки соды
? 1 ст. ложка растительного масла
? мука
Яйцо смешать с сахаром и солью, добавить творог, растительное масло и соду. Хорошенько перемешать и частями добавить муку. Муки нужно столько, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Распределить его по форме, смазанной маслом, руками и выложить вашу любимую начинку.

Сметанное тесто
? 1 яйцо
? 3 ст. ложки сметаны
? 1 ст. ложка творога
? 1 ст. ложка сахара
? соль-по вкусу
? 0,5 ч. ложки соды
? 5 ст. ложек муки
Яйца растереть с сахаром, солью и содой. Добавить все остальные игредиенты и замесить вязкое тесто. Выложить тесто в сковороду, смазанную маслом. Сверху выложить начинку.