Огурчики по этому рецепту получаются ароматные, хрустящие
По рецепту нам понадобится:
4 кг. огурцов, можно мелких, а крупные разрезать вдоль на несколько частей
100 гр. соли
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла(лучше нерафинированного ароматного)
1 стакан 9% уксуса
2 ст. л. раздавленного в ступке черного перца горошком
2 ст. л. тертого чеснока
1 ч. л. с верхом сухой горчицы
Зелень по вкусу мелко порезать.
Все ингредиенты смешиваем(будет много рассола) и оставляем на 3- 4 часа
Плотно укладываем огурцы в стерилизованные банки и заливаем рассолом, который остался от огурцов, ставим банки в кастрюлю с горячей водой, стерилизуем 5- 7 минут с момента закипания воды в кастрюле. Банки закатываем и для медленного остывания можно поставить их под одеяло, но нельзя переворачивать банки вверх дном, как мы привыкли всегда делать. Получается 5 литровых банок.